大将は一心太助、寿司屋の「江戸安」

　東京で編集者をやっていた頃の私は、まるで夜光虫のような生活を送っていました。あの頃、大変お世話になったのが、深夜営業のお寿司屋さん、「江戸安」でした。
　このお店の魅力は、なんといってもご主人です。きびきびとした身のこなしや話し方、接客態度が、実に気持ち良い。私は、この人を見ていると、いつも、義理人情にあつい江戸時代の魚屋さん、一心太助を思い出します（って、一心太助に会ったことないけど）。
　この６月、寄らせてもらった際には、好きなものを８貫食べて2,000円弱。良心的な値段です。それなのに、たとえば、アジを注文すると、「触感が良い方がいい？　それとも、味にコクがある方がいいかい？」と、わざわざ尋ねてくれました。絞めた時間によって、触感や味が違うというのです。私は、「触感」を選びました。そのアジの、実においしかったこと。こりこりして新鮮で。
　場所は、呑んべ横丁の横、モツ焼きの江戸っ子の隣です。場所が場所だし、遅くまで開いているので、「もしかして高い店？」と警戒しがちですが、ご安心ください。

□「江戸安」

住所：〒124-0012 東京都葛飾区立石7-1-8

電話：[phone]

営業時間：18:00〜2:00(ラストオーダー=1:30）。日曜祝日定休